ミネストローネっ!!

さて、ミネストローネである。

ゴールデンウィークに、家族でキャンプに行ったときに初挑戦。
結構みんなに評判がよく、特に我が家の王子（幼稚園年長さん）は、次の朝の朝食の時、リゾットにしたらおいしいおいしいと食べていました。。。
このリゾットもいけますよ。名前があるのでしょうか・・・。ミネストローネ・リゾット？リゾットローネ？？

では、今日作ったミネストローネです。

（お皿に盛った写真を取り忘れました。。。）

前回と何が違うかというと、ホールトマト缶の代わりに、トマトジュースを使ってみた点です。
ググってみたら、この方法もフツーにあるのですね。
でも、ホールトマト缶は、普通大きい缶しかないので、ソロキャンプには向きませんよね。
で、トマトジュースを思いついたというわけです。

材料は；
　　ジャガイモ・・・・・小1個
　　にんじん・・・・・・小半分
　　タマネギ・・・・・・小半分
　　セロリ・・・・・・・・少々（なくてもいいけど、ちょっと香りが物足りなくなるかも。嫌いな人は無理して入れちゃダメ）
　　ベーコン・・・・・・ブロックでなくてもいいです。ソーセージでもOK。
　　トマトジュース・・小さい缶のものを一つ（160とか190）
　　コンソメ・・・・・・・１個（１個全部入れると塩辛いかも）
　　パスタ・・・・・・・少々（スパゲッティではなく、くるくるっとしたようなおもしろい形のものとか。キティちゃんでも良しとする）
　　オリーブオイル（サラダ油でも可）
　　水
です。

写真にある量で作ったのですが、一人には量が多すぎました。
ということで、上に書いた量がちょうどよいと思われます。これで約一人分強。

では、作ります。

１　材料をすべて1センチ弱のさいの目に切ります。
この写真の量で、約2～3人分でしょう。「材料」で書いた分だと、この写真の半分ぐらいの量です。

２　はじめに、たっぷりのオリーブオイルで、ベーコン（またはソーセージ）を炒めます。

３　そして、ほかの材料を入れて炒めます。このとき、もしジャガイモが新ジャガ（男爵）だったら、入れるのは少しあとにしてください。このとき一緒に入れると、煮るときに形が崩れる場合があります。メイクイーンだったら、一緒に入れても大丈夫です。種類がわからなかったら、奥さんか、彼女か、お母さんに聞いてください。。。

４　野菜がしんなりしてきたら（タマネギが透き通ってきたら）、トマトジュースと同じ量の水を入れます。
ちょっと多めかな、ぐらいの方がいいです。パスタが結構水分を吸いますので。

５　煮立ってきたら、弱火にしてコンソメとパスタを入れてください。パスタはだいたいゆで時間が7分とか8分ですので、その時間弱火で煮込んだらできあがりです。味を見て、薄いようだったら塩で調整してください。
あ、ちゃんと混ぜてね。。。

ごはんと一緒に食べてもいいし、パンでもOK。量を少し多めに（パスタを多めに）すれば、それだけで食事になっちゃいます。個人的には、タバスコを入れるといいと思っていますが、あとはお好みにより。
パスタは今回使ったねじったようなやつならば、10個もあれば、おかずとしては十分です。入れすぎると、スープがなくなりますのでお気をつけて。。。

次の朝に、余ったミネストローネと冷やごはんと水少々、塩少々を入れて暖めれば、リゾットローネ？のできあがり。結構これもいけますよ。我が家の長男推薦。。。。。

さて、ツーリング、行くぞーーーーー!!!

 

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